一個無意之間得到的麻辣配方,一連串研發嘗試的過程,不使用任何味素及化學調味,麻而不辣的美味滋味,海東洋麻辣火鍋。
海東洋麻辣火鍋位於六合夜市後方中山橫路上,可以說是隱身在繁華地區的巷弄美食,交通相當便利的,從美麗島站1號出口右轉不遠就可到達。這一條路附近美味好吃的老店不少,而台灣火鍋第一家汕頭泉成沙茶火鍋就在斜對面。
過年後開工就開始連續加班,連假日也不可避免的,終於..可以和家人一起放輕鬆來大啖美食惹。在這一下熱一下冷詭異多變的天氣,吃著熱呼呼的鍋物當然是禦寒保健的不二法門。
一進門,一樓的座位數並不多,走道空間寬敞,簡潔的木作桌椅設計,沒有過多的裝潢擺設,搭配紅色牆壁與紅色座椅做配色,整個視覺效果非常喜氣。
如果多人聚餐可以選擇坐在2樓,一、二樓加起來共可容納100多人用餐空間,這裡除了有半圓形座位區,樓梯後方還有2張大長桌,內凹的空間,宛如包廂區,私人聚會更具隱密性唷!!
調味區的辛香料與醬料十分齊全,且很乾淨。
辣椒還提供2種,有乾辣椒與辣椒,滿足不同口味的朋友。
打卡按讚9折優惠,來吃鍋的朋友可不要忘了。
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這裡的計價方式採單點,湯底採人頭一次計費110+10%服務費。湯底一共有3種,有養生白湯鍋與麻辣鍋、鴛鴦鍋。麻辣鍋鴨血、豆腐、白飯與小菜都可免費續加。食材的提供有精選肉品、以及當季時令所提供的多款蔬菜與海鮮製作的花枝漿、蝦仁漿等等,另外還有推出海鮮類食材,整個菜色新鮮且多元化。
才剛入桌服務生便送上3樣小菜,毛豆很快就被我們一掃而空,服務生還詢問是否要續加,超貼心的!!
海東洋還提供免費的養生茶,喝起來不會太甜也不苦澀,還有淡淡的中藥香,搭著麻辣鍋一起喝很解油膩唷。最特別的是養生茶是以磁碗盛裝而不是杯子,感覺很中國風呢。
鴛鴦鍋 110x3+10%服務費。
海東洋的鍋具呈方形造型,是仿海底撈鍋具高度降低,爐台是向下凹,底部則是電磁爐,而左右兩側設計為側邊抽風系統,將大部份的蒸氣及味道吸收,讓你在用餐時不會煙霧迷漫,加上鍋具高度降低,食材一目瞭然,更加方便拿取食材。
麻辣鍋裡的鴨血與豆腐吃起來有濃濃的中藥味,喜歡的朋友可免費續加。包括白飯也是無限免費續用唷。
服務生上菜十分快速,親切又有效率,一下子桌上已擺滿。
美國翼板雪花牛 350
雪花牛油花猶如大理石紋般,分佈十分均勻。
雪花牛大約涮個8秒就可以吃了,不管加入白鍋還是麻辣鍋都很適合。
肉質鮮嫩具有彈性,入口即化很好吃。
豬五花 260
Hank媽特別喜歡含有豐富油脂的豬五花,肥瘦相間,層次分明,口感也十分溫潤味美好吃。
排骨酥 180
排骨酥肉質結實不澀,放入鍋裡越煮越是入味、越鮮美。
油條 60
油條是吃麻辣鍋必點的食材,但不適合久煮,大概涮一下就可以吃了,沾上麻辣湯底更是酥脆勁辣好吃。
菇類拼盤 260
菇類種類十分多樣化且豐富,有金針菇、壽喜菇、杏鮑菇、珊瑚菇等等,全部一次放入白鍋熬煮,讓整個甜味提出,湯底更加鮮甜無比。
手工米血 50;大腸頭 250;牛肚 190;蝦仁漿 240
粒粒分明的手工米血,吃起來很有嚼勁又不會太軟爛。
牛肚與大腸頭都是老闆娘親自清洗,並事先滷製入味,適合久煮。大腸頭吃起來並不會太肥膩,牛肚口感則芳香味美、軟Q適中,非常恰到好處。
服務生還會不定期來撈浮在湯鍋上面的渣渣,真大心啊!!
蝦仁漿放入塑膠套內,再慢慢擠出熬煮。這樣比起用挖杓的還乾淨衛生多了。
旗魚黑輪蛋(半) 75;特級黑輪片(半) 110;墨魚腸 150;花枝丸(半) 90
對品質十分要求的老闆,食材都經過嚴格挑選,甚至到製造工廠實地查驗,以確保安全無虞。
特級黑輪片比一般的還厚實。
而旗魚黑輪是以生食等級的新鮮旗魚所製作,並分為有蛋與無蛋兩種,全家人都愛吃蛋,當然挑選加蛋的。平常旗魚黑輪只吃過炸的,這樣放入麻辣鍋裡煮還是第一次。加入麻辣湯底的旗魚黑輪,辣辣的口感更美味了。
墨魚腸與花枝丸吃起來口感很棒,墨魚腸裡面還吃得到花枝肉塊,非常Q彈有咬勁好吃。
五色麵 50
五色麵是由蕎麥、南瓜、紅鞠、竹炭、菠菜等五種原料手工製作。
經過湯底熬煮過的麵條色澤更加亮眼了,大約煮個2分鐘後撈起,這樣可以吃到有麵心口感,不會過硬,QQ的好吃。
最後還附贈水果,有哈味的哈密瓜正香甜好吃,歐乙細唷!!
值得一提的海東洋麻辣鍋跟一般麻辣鍋相比,並沒有一層辣油浮在上面,湯頭麻而不辣,對於愛吃辣又怕胖的朋友是值得來嚐試看看的唷。
海東洋麻辣火鍋
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地址 : 高雄市新興區中山橫路40號(近六合夜市,美麗島站一號出口)
電話 : 07-285-2553
營業時間:週一至週日 11:0014:00;18:0022:30
