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夜市也有日本傳統美食， 川島大阪燒
有10幾年歷史的夜市美食-川島大阪燒直營店最近搬到光華夜市開幕啦，消夜時間與朋友立馬前來報到。聽朋友說各大夜市都有川島的蹤影，而且還大排長龍的。
不會很難找的，位置就在三多路轉角光華夜市入口處。雖然是小攤販，不想外帶邊走邊吃的朋友，後面茶飲店還提供位置讓你坐著慢慢享用喔!!
之前對大阪燒的印象停留在章魚燒記憶的片段，好像都是麵糊加入海鮮與美乃滋的日本美食，不過川島大阪燒為迎合台灣人的口味，改良了傳統的日式大阪燒，讓酥脆的大阪燒加了濕潤口感，成了夜市的平民小吃美食。
老闆在前面料理，Hank媽跑來後面直擊料理工作台，為方便快速工作，後面每個鋼杯裡已放滿配料，有特製麵糊、高麗菜、玉米、花枝、蝦仁與一顆完整的蛋。據說這大阪燒是老闆的媽媽所研發的，現在由第二代接手，為了讓配料更入味更加好吃，這蝦仁與花枝是事先拌炒過的。
將鋼杯裡的麵糊跟餡料攪拌後，倒入方方正正的模具中，細心的煎到剛好的熟度，再進行翻面。
九宮格的模具，快速料理的讓客人不用等太久。
翻面時機掌握的剛剛好，每一片大阪燒煎的方正金黃微焦，鮮美迷人的香氣不斷湧出。
快速切好12等分，方便客人食用。
大阪燒上面再淋上店家特調醬油與美乃滋，還有大量的柴魚片與海苔碎片。
川島大阪燒-原味 $40元，三個110元。
一共有3種口味選擇，有原味、芥末與辣味。原味上面只有柴魚片與海苔碎片。另外芥末與辣味再另外加上。
吃起來果然濕潤好吃，鹹甜度恰到好處，平常來光華夜市只固定跑某幾家小吃的Hank媽，現在來到光華夜市又多了間美食可以選擇了。
川島大阪燒-芥末
加上芥末微嗆口感也是好吃喔!!
川島大阪燒-辣味
這辣味實在夠勁，剛好後面有賣飲料，Hank媽連喝好幾口。愛吃辣的朋友可以吃看看唷!!
每次消費老闆都會贈送5元折價卷供下次使用，使用期限到7月31日止。
川島大阪燒
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高雄市光華二路是452號(近三多二路)
外送專線：0989-002538；滿三份以上可外送，距離跟份數請來電洽詢
營業時間：下午5點到晚上12點；星期一公休
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