結合西式與中式的完美呈現~


靠近龍16公園附近的裕誠路上,有一大片樹林包圍的蘭庭粵菜酒館,前身是中義法精緻美食料理的蘭爵食藝會館,約莫3個月前正式改名為蘭庭粵菜酒館,菜色整個大調整,以口味較重的粵菜為主特色,在融入西式菜色做輔助,可謂是無國界料理啊!!戶外美麗的庭園設計也提供婚宴餐點預定,約有13~15桌左右的包廂選擇,除了婚宴預定,也是家庭朋友聚、公司尾牙春酒的好去處喔!!



當時是義法料理的蘭爵,因為朋友生日來過一次,事隔一年改名為蘭庭粵菜酒館菜色,我與部落客友人約一約10幾人一同來品嘗蘭庭精緻新料理組合,盡情地探索及享用粵式美味體驗。





白天與晚上的蘭庭氣氛完全不同,白天庭院的悠閒風情,環境相當舒適的讓人心曠神怡。晚上則是不同風貌,數盞愛迪生燈泡昏暗燈光設計,專業置頂的冰箱酒櫃,彷彿來到了夜店。



大門上若隱若現大大的"蘭"字,與左右2個大大的紅燈籠,很有東方中國味唷!!





專業置頂的冰箱酒櫃,可以在品嚐中式餐點的同時,結合西方的美酒。



簡約時尚設計的吧檯,上方也擺滿了酒,這是屬於蘭庭風格的粵菜酒館。



吧檯前規劃的室內小池塘養著錦鯉...還真是不"小"的池塘呢!!

 







沿用蘭爵當時的室內設計,具現代感奢華風格讓粵菜酒館更是無國界。銀色大器又柔軟的沙發,不同於一般中式餐館,真的很舒服唷!!





這2年餐廳設計超愛使用愛迪生燈泡,昏黃的燈光,又柔和又好看!!



menu~



菜單多元化,每一季都會略作調整。除了單點菜色外,桌宴價格以$6888起,還貼心規劃雙人同享餐、四人同歡餐、六人同樂餐,以及平價$168元起中午限定的商業午餐、貼心價$198的蘭庭下午茶套餐。各種價位的選擇規劃,給不同需求的朋友。



因為我們人數多,經理幫我們規劃四人同歡餐+六人同樂餐,套餐內容豐富、選項也多,可以一次品嘗各式菜色。



飲茶文化源自中國廣州的粵式飲食。因為粵式料理口味較重,來粵菜館一定要品茗熱茶。只要有點餐,蘭庭免費提供4種飲茶讓客人做選擇,有菊花普洱、烏龍、香片、鐵觀音。尤其是來自高山茶的鐵觀音,喝起來不但解油膩還有苦中回甘的感覺唷。





怕客人餓著,等餐期間先送上3格可口的小菜..開胃!!



只要打卡按讚就送香煎蘿蔔糕



FB打卡就是拿來炫耀的,又送上一盤蘿蔔糕,這一定要打卡的!!(XD~)
這是屬於港式蘿蔔糕,第一次吃到這麼軟的蘿蔔糕,一夾就軟掉又不失美味。主要使用再來米粉製做,整個很軟嫩而美味。蘿蔔糕配料豐富的,有黯然銷魂的肝腸臘腸,不像台式蘿蔔糕只有油蔥酥。



四人同歡餐 $1880,開胃三拼盤、主廚工夫佳餚任選二道(土匪把嫩牛花蜜櫻桃鴨)、蘆筍蒸鮮鮑、蘭坊鮮食蔬、老甕燉煲湯、香蒸白米飯、四季鮮水果、飯後嘗甜湯。



開胃三拼盤-花雕嫩醉雞,泡了花雕酒和藥材的醉雞,雞肉口感多汁而滑嫩還有花雕淡淡的香氣。



開胃三拼盤-冷燻滷汾蹄,滷過的捆蹄膀再進行煙燻,蹄膀使用膠質豐富的部位,筋滷得軟透,膠質豐富不油膩吃起來特別軟Q。配上主廚自製辣醬,口感清爽的讓你一口接一口。



開胃三拼盤-香柚淮山藥,刨絲整齊漂亮的山藥,搭配酸甜的洛神花醬與金桔,黏稠口感更加清新可口了。



花蜜櫻桃鴨,醃過蔬菜水的鴨胸,吃起來不但沒有腥味,而且還很嫩唷!!上面紅紅的是洛神花,與鴨肉夾著一起吃,花果淡淡的酸甜美味與鴨胸相得益彰。



土匪把嫩牛土匪牛肉為什麼稱之為土匪,配色鮮豔的土匪牛肉因為是加上口感比較嗆且有檸檬香的綠花椒,但整體口感並不會太麻辣,怕辣的朋友還是可以吃的喔!!



蘆筍蒸鮮鮑,使用寬冬粉鋪底,在與蒜蓉醬、鮑魚一起蒸。Hank媽本身不喜歡鮑魚的口感,但對吸附湯汁極入味、吃起來QQ寬冬粉超愛的。



蘭坊鮮食蔬很喜歡櫻花蝦炒高麗菜的口感與香氣,櫻花蝦超大隻的,吃起來爽脆可口好吃。



老甕燉煲湯,使用古早味大甕湯品。



這是一道清補凉的湯品,是使用上湯與蘿蔔、排骨、銀杏下去燉煮的,目前季節正是時候。而上湯則是使用金華火腿與老母雞燉煮,滋味香醇濃郁、營養十足又富含膠質,我家Ariel連喝好幾碗,最後還請主廚幫我們加湯,誇張吧!!



六人同樂餐 $2880
開胃四拼盤
主廚工夫佳餚任選三道(港邊蒸鮮魚、金沙明蝦球、蒜香鮮吊片)、魚香茄子煲湯、蘭坊鮮食蔬、上湯雞燉翅、煉乳烤麵包、香蒸白米飯、四季鮮水果、飯後嘗甜湯。



開胃四拼盤-花雕嫩醉雞、煙燻櫻桃鴨,菜色超豐富的六人冷盤,每一道菜色都可以當主角了。




開胃四拼盤-冰卷佐山藥



口感脆脆的深海冰卷,在漁船上捕獲就直接在船上川燙並且立即急速冷凍,吃起來鮮脆度十足,沾上淡綠色的山葵醬更加提味了。



開胃四拼盤-胡麻冷杏菇,以柴魚先滷過的杏鮑菇在淋上胡麻醬,低熱量有嚼勁杏鮑菇,吃起來入味又有飽足感。



港邊蒸鮮魚,魚的品種會不定時更換,以當時在蚵仔寮漁港材買為主。這盤選用的是鱸魚,很肥美又鮮甜的鱸魚,魚頭又入Ariel的盤中飧。



金沙明蝦球,外面裹的金沙醬是鮮奶油與鹹蛋黃下去調味,外層加上玉米脆片粉讓口感不會過於油膩。



蒜香鮮吊片,這道是鹽酥口味的中卷,為了讓口感吃起來比較酥脆,是裹著地瓜粉再去炸,Hank媽覺得粉可能裹得太厚,吃不出中卷的口感。




魚香茄子煲湯,很下飯的茄子煲,當天菜色太豐富了,要不然Hank媽想點2碗飯來配菜呢。



上湯雞燉翅,這是六人份的湯品,可不要看他這麼小碗,這可是一人一碗喔!!藥膳口味的人篸雞,好大一塊人篸,裡面軟軟的是魚翅,讓湯頭充滿膠質的,不過愛護海洋生態的Hank媽..對於魚翅本身,不推!!



煉乳烤麵包



烤地瓜饅頭與花生煉乳的美味組合。覺得煉乳有點水水的,可能這樣的口感比較不會太甜吧。只是吃的時候要小心..煉乳可不要滴的到處都是喔。



中間內餡是地瓜餡,甜甜的地瓜餡被外面的煉乳搶味了,整個甜甜酥酥的,很好食~



飯後嘗甜湯-西米露
 



港式飲茶最好喝的甜點-芋頭西米露,濃濃的芋頭香,偶而還會吃到小塊芋頭,西米露QQ的,咕嚕咕嚕的一下喝光光

 



四季鮮水果,超有誠意的每人都有一盤水果,而且還擺盤精美。

以上,對於蘭庭每位$198下午茶套餐,如此親民的價格並且還選用國際五星級飯店選用的Dilmah帝瑪紅茶當茶點,Hank媽也極有興趣的,改天約約朋友一道來品嘗吧!!



      

蘭庭粵菜酒館
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高雄市鼓山區裕誠路2120號
07-555-7710
營業時間:11:30 - 21:30

最後供餐到21:00


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