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嘿嘿~才剛放暑假，
又是免費吃吃喝喝玩玩一日遊~~~
為推動及協助觀光工廠產業發展，
我與好友小百合一早來市政府前集合，
搭遊覽車特前往輔導並通過評鑑之觀光工廠--
台灣滷味博物館、珍芳烏魚子見學工廠、彪琥台灣鞋故事館，
探勘、觀摩、體驗。
高雄觀光工廠觀摩、體驗……第一站--台灣滷味博物館
位於岡山的台灣滷味博物館，
是一家小蝦米職場逆轉勝，勞工局輔導就業成功案例!!
台灣滷味博物館在1993年只是一個在十全夜市擺攤的滷味攤，1995年開始生產頑皮鐵蛋，到1995年獲得全國銷售金牌獎，2008年獲得經濟部工業局「工廠觀光化輔導」初階計畫，2011年台灣滷味博物館正式開幕，是台灣第一家滷味博物館
很特別的2009年還取得HALAL認證
也就是這裡所有的滷汁..都沒有添加牛肉等...
穆斯林食用的肉類，必須經過依教法規定的宰殺程序!!
為讓我們很清楚博物館的發展始末，
特地請一位能言善道又活潑ㄟ妹妹給我們導覽喔~
來 台灣滷味博物館 除了免門票，還有專員細心為我們導覽，還要教我們DIY黃金蛋喔!!最貼心的是，這樣的服務並不只有我們團體才有，散客可以在假日或是週六週日，在他們限定的導覽時間到訪參觀及體驗DIY活動喔。
科技化的製作參觀站，完全透明化，
從櫥窗可以清清楚楚知道一些滷味生產的流程!!
台灣滷味博物館得到優良觀光工廠的評選
老闆娘陳秀卿，
一開始是以這個5000塊滷味攤在高雄市十全夜市擺攤起家的。
老闆娘說: 為什麼擺夜市...後來可以開一家博物館??!!
是因為..糾好賺嗎??!!
不是~ ..是學習、感恩、借力使力!!
老闆以此為企業標語，在不斷的努力學習下，進而更卓越，現在博物館裡的標準化作業流程，已經是此企業供人觀摩的特色景點之一。
因為是甘苦郎出身的，因此對於在地鄉親回饋很多，滷味博物館內的人才晉用方面朝多元在地化，二度就業、高齡婦女、殘障人士、工讀生皆納入選才範圍，對地方就業、弱勢族群貢獻良多。
這一群，可是媽媽大軍唷!!
DIY體驗時間~
尖尖的朝上面，輕輕地敲一下
記得，不能太用力..會變蛋花湯
再下去煮，蓋起蓋子，等待~~~
等待時間先跳個健身操..一點也不浪費time!!
煮至10~12分鐘的蛋，是最好吃的黃金蛋
加上醬汁，就變成黃金茶葉蛋~
(蛋殼要捏碎，才會入味)
除了DIY黃金茶葉蛋(4顆)
每人各帶4份豆干+鐵蛋
為什麼是4份呢..因為一般家庭都是4口
為了讓每個人都能品嚐的到，各4份，通通帶回家~
糾甘心ㄟ喔!!
販賣部還提供免費試吃，
哇!!第一次看到有玉荷包口味的香腸耶~
台灣滷味博物館
地址：高雄市岡山區本洲工業區本工一路25號
電話：07-622-9100
門票:無
探勘高雄觀光工廠，第二站...珍芳烏魚子工廠
中午有美味的烏魚子大餐唷!!
門口有口愛的烏魚子寶寶~
才剛到達就先讓我們品嚐烏魚子大餐~
哇哇哇!!烏魚子風味餐
除了有烏魚子，還有烏魚子香鬆
烏魚
烏魚子香腸
烏魚腱，喔乙細唷！
導覽人員小珊
400年來，烏魚是臺灣人最有感情的魚，多少漁民，藉烏金成家、因烏金富有，寒冬裏，來上一碗暖暖的烏魚米粉最歡喜。 結婚筵席更是少不了烏魚子。守信的烏魚，就像老友，造訪臺灣。
烏魚文化，就是臺灣特有的歡喜文化。
珍芳烏魚子是製作烏魚子已經有將近60年的歷史了，早期在高雄鹽埕區裏是一間掛滿烏魚子約兩坪的小店面，決定接手後的第二代林先生將小店面轉型成觀光工廠，目前在鹽埕區的小店面還是由林老太太看顧著!!
珍芳烏魚子見習工廠是第一家取得ISO22000與HACCP食品安全雙認證的烏魚子工廠，
由於位於工業區內，所以是預約式的團體參觀喔。
烏魚的製程主要分為「清洗」、「綁頭」、「鹽漬」、「脫鹽」、「整形修補」、「風乾」與「延壓」等七大步驟。先將烏魚卵上的血管挑除並清洗乾淨，再用棉繩將魚卵開口綁好封緊，接下來進行鹽漬的動作，用以去除腥味、殺菌及有利於長期保存。
鹽清好後清洗脫鹽，再進行魚卵外形的整修，如果發現魚卵有破損的，則用豬腸來修補。風乾則是比較繁複的工程，每15~30分鐘要翻面一次，以免乾燥不均勻，而延壓是讓烏魚子定型，並能夠質地結實讓口感更佳。每一個步驟都無法用機器替代，全程都需由人力來執行，
也難怪烏魚子的價格高居不下呀！
如何辨別真假烏魚子，從外觀和色澤，已經很難看出端倪。
將烏魚子對著燈光看，裡面有血絲..這就是真的了~
健康烏魚子，膽固醇的含量並不會超標!!
這是烏魚子工廠重金打造的日光玻璃屋風乾室，
改良傳統露天晒法，可以人工調節溫度和濕度及防塵等，
這樣就不用看天氣來曬烏魚子了。
DIY火烤烏魚子~
首先要先將烏魚子的外膜剝掉
使用58度的玉山高粱酒來點火
在家料理烏魚子其實也可以使用這酒烤的方法
在葫蘆盤內倒入58度的高粱酒並點燃
將烏魚子來回火烤約三分鐘即可
燒烤的過程至烏魚子烤到兩面表面都起泡，小心不要烤過頭了!!
烤過的烏魚子，外熟內生，吃起來有些綿密，
還帶著一絲淡淡的高梁香氣，喔已細唷!!
配上白蘿蔔與蒜苗一同入口，滋味更是絕佳。
老闆還另外贈送一人一枝的烏魚子冰棒~烏夠冰
一點一點黃黃的..就是烏魚子~
烏魚子冰棒是採用牛奶為基底，再加入烏魚子去增添風味，吃起來會有鹹鹹的感覺和顆粒感，好粗!!
與林老闆合影!!
大合照
珍芳烏魚子見習工廠
地址:高雄市前鎮區新衙路296巷81弄13號
營業時間：週二至週日9:30～16:30
導 覽：每日10:00、14:00各一場，每場約60~120分鐘(含DIY活動)
電話:07-8227488
門票:無
探勘、觀摩、體驗最終站...彪琥臺灣鞋故事館
位於高雄市區彎曲巷弄之間隱藏著彪琥台灣鞋故事館，
停好遊覽車後..彎來彎去的走到底..到了~
門口前就可以看到大大的鞋子展示在外
好像可以開呢!!
彪琥台灣鞋故事館成立於1988年，自2005年就開放學校、社團參觀，並沿著生產線導覽製鞋過程。
我們分2隊人馬，開始導覽!!
我們沿著生產線走，這些製鞋的員工默默低頭工作，
應該很習慣我們這樣的成群結隊的參觀了吧!!
鞋子的鞋面布料材質
鞋廠的分工很細，連裁切各布面也要以最節省的方式裁切，
才不至於浪費~
打薄的縫邊，邊與邊的結合
如不打薄，接縫會太厚，穿起來會不舒服!!
高手車工
分工合作
足弓檢測
光學掃瞄腳底健康，體驗「德國足部掃描系統」的健康診斷、體驗客製化「足弓墊」於輔助身體平衡的效果等。
分析足部的健康狀態，知道自己的足部是否為扁平足、高弓足，
也會建議如何挑選最適合自己的鞋子。
門市館
景鞋--高雄港~
滑雪囉!!
挖嘎西挖...綠巨人..是嘎~~~
彪琥台灣鞋故事館的重頭戲，可以參與ＤＩＹ製作迷你小鞋或各種動物造型的小吊飾，很適合親子一起完成唷!!
我的迷你小鞋!!
這裡不只導覽生產線，了解製鞋過程，還能讓小朋友體驗做鞋子的樂趣，還可以促進親子關係，既有成就感又能實際體驗製鞋的過程，是台灣少數的鞋子觀光工廠，很值得來一趟。
彪琥台灣鞋故事館
高雄市三民區民族一路335巷43-1號
週一至週日:9:00-18:00
(07)389-2246
門票:100~
完整導覽約2小時，16:00後不接團，工廠參觀採預約制，
預約專線：07-3892246轉觀光工廠，或上網填寫報名表。
http://guide.easytravel.com.tw/scenic.aspx?CityID=19&AreaID=258&PlaceID=8612
一連跑3家光觀工廠，有吃嘎有拿，開心一整天唷!!
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