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品嚐最在地的茶山部落美食~~~
上一篇 Hank媽有提到3天2夜茶山工作假期主要活動、用餐的區域都在多元就業開發方案部落商店。部落媽媽每天為我們料理美味好吃的部落美食，幾乎餐餐菜色都沒重覆到喔，由於菜色太多無法一一介紹，現在Hank媽就來介紹幾道特別的部落美食吧!!
剛到茶山部落的第一天，部落媽媽就教我們如何為我們的晚餐做準備，DIY吉拿夫。
吉拿夫。
在排灣族的社會，吉拿夫是家中逢大小喜事時不可或缺的食物，也是用來熱情招待貴賓的美食喔!!
吉拿夫所需要的材料有，甲酸槳葉、白米、豬肉、芋頭粉。
甲酸漿葉是一種可吃的植物，據說可以防止脹氣、幫助消化。
最大的用途是拿來包裹部落的傳統食物-吉拿夫。
拿了2片狀態比較好比較嫩的葉子，像是包春捲一樣，依序放上白米→豬肉→芋頭粉→白米，再用葉子包裹起來，綁上棉繩即可!!
部落媽媽幫我們示範一次，接著換我們自已做自已的晚餐囉!!
這樣綁起來的吉拿夫，有沒有像龍貓的食物啊!!
炸咸豐草。
又稱鬼針草的咸豐草，在野地裡黏人甩都甩不開的恰查某，沒想到它的葉子也可以是一盤美味佳餚。
部落裡常有許多不起眼的野菜，都是可以食用的喔!!部落媽媽將咸豐草裹上少許的地瓜粉後再下去油炸，意外的酥脆好吃啊!!
小米露。
鄒族的小米露就是小米酒，不同於其他部落，鄒族的小米露是白米製成，像是搗麻吉一樣用白米搗碎自然發酵而成。通常只有大節慶、成年或是豐收的時候才會拿出來招待貴賓。
這一次火烤竹子可不是要來竹筒雕刻用喔!!
每一節竹筒裡面已經塞好白米，這是要來做晚上的竹筒飯喔!!
每個竹筒上面用新鮮的葉子塞住洞口，放在炭火旁將竹筒烤焦即可。
竹筒飯也是部落招待貴賓珍貴美食之一。煮法頗具有野炊特點，在野地或是山上，沒有炊具也可以馬上有香噴噴白米飯可食喔。
劈開竹筒，白米飯被竹膜所包覆著，一打開還有竹子淡淡的香氣，香軟可口好吃唷!!
菜車。
遊走各部落裡各式不同發財菜車，如同行動菜市場、行動便利商店，儼然已成為另類的特色文化。
行動便利商店，各式飲料、小袋裝水果、麵包、鮮奶、豆漿這裡通通都有賣，雖然部落也有超市，但販賣的商品種類不同，看到菜車，早餐吃不飽的同學們，感覺好久沒品嚐到人間的食物的我們，通通蜂擁而上。
雖然餐餐都有水果招待，Hank媽還是決定暫時不想回到人間，繼續品嚐部落的水果，這樣一袋10顆才$100摳，便宜又可以補充水份唷!!
另外這台是行動菜市場，各種新鮮魚貨、肉品，挑這台菜車準沒錯。
Hank媽就好奇的問啦，怎麼沒賣菜呀!!
老闆說，這裡的菜車每一台賣的東西各自不同，像菜市場一樣，每一個攤位賣的商品也不同。
另外12月份鄒族還有各式的旅程活動，一起來體驗茶山分享文化，感受鄒族熱情招待唷。https://www.beclass.com/rid=1837ba856669b1e12379
主辦單位 : 阿里山國家風景區管理處
承辦單位 : 社團法人中華民國社區永續發展協會
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